GLASS WINE


常時700種類以上のワインが楽しめる六本木最大級のワインバー

~WINE BY THE GLASS~グラスワインが充実しました

窒素ガスを使いワインの劣化を最大限に防ぐ、エノマティック社のワインサーバーを導入しました。
ボタンを押すだけでボトルをセットしたまま、ガスの圧力でワインを注ぎますので、外気にほとんど触れることなくワインをグラスに注ぐことができ、これにより初音では、25種類以上のグラスワインを安定した状態で提供させていただくことが可能になりました。

また、20cc、50cc、100ccとワイン量が自由に選べるので、ちょっとずつテイスティングしたり、20ccで試してみて、おいしかったら100ccにする・・・とか。ワインの楽しみ方が膨らみます!

五大シャトーから貴腐ワインまで、高価なワインからリーズナブルなワインまで、様々なワインをお好みの量でお楽しみください。

【SPARKLING】Cava Segura Viudas Brut Vintage NV
カヴァ・セグラヴュータス・ブリュット・ヴィンテージ
スペイン皇太子の結婚式でもサーブされた逸品。全体的に柔らかく、程よい酸味が特徴的なカヴァです。長い熟成を経てつくられる細やかな泡立ちは、とてもクリーミーな触感として口中に広がります。ほのかなイースト香とドライな後口は、食中酒として様々なお料理と相性がよいです。

100ml ¥1,150

【SPARKLING】Cremant De Bourgogne Blanc De Blanc
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン
色合いは、輝きがある若々しいレモンイエロー。泡立ちも極めて充実している。香りは、フレッシュな果実。またリッチなイースト香も感じられる。味わいは、心地よく力強いアタックに始まり、フレッシュな果実味とともに、充実したミネラルと酸が、バランス良く口中に広がる。若干の果実の甘みが感じられ、滑らかさもあるが、それを打ち消すだけの心地よい酸味によって、飲み飽きさせないで魅力的。

100ml ¥1,500

【DESSERT WINE】Chateau D‘Yquem 1989
シャトーイケム
甘口貴腐ワインの頂点がこのシャトー・イケム。1855年の格付けでは、1級のさらに上と評価を受けました。驚くほど手間隙かけて造られたイケムは、蜂蜜のような力強い香りと、とろけるような甘美な味わいで実に豊かでふくよかなソーテルヌの真髄といえるワインになります。正に世界一といえるデザート・ワインです。

20ml ¥1,950

50ml ¥3,600

100ml ¥5,200

【WHITE WINE】Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2008
パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー
ボルドー5大シャトーのひとつ、シャトー・マルゴーの白ワイン。シャトー・マルゴーが、白ワイン向きの区画にあるソーヴィニヨン・ブランから造るもの。このメドック最高級白ワインはキレがよく、果実実豊かで、ハーブとオークの香りが、そこはかとなく漂います。新樽発酵で、数ヶ月の樽熟でビン詰めされ、類いまれな複雑さと繊細さが魅力です。

20ml ¥1,050

50ml ¥2,150

100ml ¥3,950

【DESSERT WINE】Mouton Cadet Reserve 2008
ムートン・カデ・レゼルヴ
『ムートン・カデ・レゼルヴ』は、ボルドー5大シャトーのひとつ「シャトー・ムートン・ロスシルド」を所有するバロン・フィリップ・ドゥ・ロスシルド社が手がける新シリーズのワインで、既存の『ムートン・カデ』のワンランク上のワインとなります。桃や柑橘類の果実のようなフルーティーな香り。

20ml ¥520

50ml ¥1,050

100ml ¥1,800

【WHITE WINE】Chassagne Montrachet 2009 Olivier Leflaive
シャサーニュ・モンラッシェ オリヴィエ・フルレーヴ
少し樽のスモーキーな香りが特徴で爽やかな酸味と良く調和しています。また、なめらかで心地良い余韻が特徴です。オリヴィエ・ルフレーヴのワインは優しく、気品に満ち、繊細。決して自己主張の強いものではなく、尊敬するヴァンサン・ルフレーヴが造っていたワインに限りなく近い、エレガントなスタイルと言えます。

20ml ¥550

50ml ¥1,100

100ml ¥1,850

【WHITE WINE】Ardeche Chardonnay 2008  Louis Latour
アルディッシュ ルイ・ラトゥール
ボリューム感のある味わいでありますが、とてもクリーンで清潔感のある味わい。トロピカルフルーツのようなやや甘いフレーバーの後に、心地よい苦味が全体を引き締め、ドライなフィニッシュに至り、余韻も長く続きます。クチナシの花やハチミツの甘い香り&柑橘系の香り。ほんのり甘みを含む酸味がありながらもスッキリ辛口のワインです。

100ml ¥1,200

【WHITE WINE】Les Domaine Poul Mas 2010
レ・ドメーヌ・ポール・マス
シャルドネ&ヴィオニエ。有機農法で栽培されたブドウを使っています。
グレープフルーツの香りのする辛口ワインですが飲み口は甘く後味すっきりのワインです。

100ml ¥1,400

【RED WINE】Clos Des Lambrays 2000 Lambrays
クロ・ド・ランブレイ
クロ・デ・ランブレイが見事に復活をしました。特級格付けにふさわしい素晴らしいワインを造っています。
見事とまで言える凝縮感、スパイシーで深い奥行きのある味わい、ビロードのような舌触り、ベリーや黒い果実の複雑さ、やわらかなタンニンがワインを包みます。これこそモレ・サン・ドニのグラン・クリュというべきワインは、とても飲みやすく非常に高いバランスが楽しめるワインです。

20ml ¥920

50ml ¥1,850

100ml ¥3,300

【RED WINE】Bonnes Mares 2004 Domaine Drouhin-Laroze
ボンヌ・マール ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ
豊満で肉感的なテール・ルージュの真髄。
ドルーアン・ラローズはジュブレ・ジャンベルタンの大ドメーヌであり、綺羅星のごときグラン・クリュを所有する。
ドメーヌが所有するボンヌ・マールの区画は、ややモレ・サン・ドニ寄りのほぼ中央に位置し、90%の土地がテール・ルージュのエリアに含まれている。「このテロワールのボンヌ・マールは豊満で肉感的なワインになります。女性的と言っても良い」とフィリップ(5代目当主)。もっともこの女性的という表現はジュブレ・ジャンベルタンを根城とする造り手から見たものであって、シャンボール全体の中で比較すれば、なで肩ではなく肩幅の広い体躯を想像せずにいられない。 (2012年春発売、Winartより抜粋。)

20ml ¥840

50ml ¥1,690

100ml ¥2,980

【RED WINE】Morey-Saint-Denis 2007 Georges Lignier et Fils
モレサンドニ ジョルジュ・リニエ
ジョルジュ・リニエが造りだすワインは芳醇で力強く個性的、いとこのユベール・リニエと共に産地を代表する生産者の一人としてその名を知られています。非常に複雑なブーケ、若いうちは果実香が豊かです。

20ml ¥600

50ml ¥1,150

100ml ¥1,950

【RED WINE】McManis Pinot Noir ’2008
マクマニス ピノノワール
透明感と上品な深みのあるつややかな色合い。チェリー・ブラックベリーなど果実の濃い味わいがします。

20ml ¥350

50ml ¥700

100ml ¥1,150

【RED WINE】Tenuta San Guido Sassicaia 2007

サシカイア
イタリアで初めて造られた高級ワイン。
フランス産の樽で熟成し、フランスのボルドーと同じカベルネ・ソーヴィニヨンを移植して造られ、ロンドンの品評会にて脚光を浴び、世界にスーパートスカーナという地位を造りあげました。

20ml ¥910

50ml ¥1,820

100ml ¥3,250

【RED WINE】Chateau Lynch-Bages 2004
シャトー・ランシュ・バージュ
ポイヤック村のすぐ南に広がる80haのぶどう園。
左岸の逸品として名を馳せ、実際の評価は第2級に匹敵すると言われている第5級格付けシャトーが「ランシュ・バージュ」です。安定した技術力を活かし、不作の年でも優れたワインを造り続けたという輝かしい歴史を持っており、ボルドーファンの注目を浴び続けています。
この素晴らしい品質は、1970年代中盤からシャトーを父から引き継いだ、ジャン・ミシェル・カーズ氏のたゆまぬ努力の結晶と言えるでしょう。 。

20ml ¥670

50ml ¥1,550

100ml ¥2,700

【RED WINE】Alter Ego 1998 de Palmer
アルタ・エゴ
アルター・エゴ(Alter Ego)とは別人格の事。哲学においては他我(他者の持つ自我)の意味で使われる。
パルメとアルタ・エゴは、シャトー・パルメのテロワールの持ち味を異なるニュアンスで表現した2つの形であり、収穫年の気候条件によって生じる変化を2通りに解釈したものともいえます。音楽にたとえるなら、交響曲とジャズの編曲、絵画なら、古典絵画とその現代バージョン、文学なら、アレクサンドランと散文詩といったところでしょうか。
力強い果実味、歯ごたえのあるジューシーな味わいのアルタ・エゴは、率直で天然の風味に満ちたワインです。熟成期間の終わり頃から、しなやかさとまろやかさを見せます。官能をくすぐる芳香と魅力的な舌触りのタンニンが、ボトル詰め後の最初の数年で、すでに楽しむことができます。

20ml ¥590

50ml ¥1,380

100ml ¥2,350

【RED WINE】Chateau Le Puy
シャトー・ル・ピュイ
ドラマ『神の雫』で最終回神の雫に選ばれたワイン。
2003年ボルドーは猛暑で、各地のブドウの樹が枯れた中、このブドウの樹は400年の間無農薬で作られてきた為、大地の上で何が起きようとも、地中深く70mにまで根を張り、見事にエレガントなワインを産み出しました。

20ml ¥690

50ml ¥1,350

100ml ¥2,350

【RED WINE】Robert Mondavi Private Selection 2006

ロバート・モンダビ・プライベート・セレクション
カリフォルニアワインの父と呼ばれる、ロバート・モンダビ。
プライベート・セレクションはエレガントで繊細な味わいを追求するモンダヴィのプレミアムレンジです。重厚かつフルーティで、カベルネソーヴィニオン主体にも拘らず渋みの少ないエレガントで女性的な味わいをつくり出しています。

20ml ¥480

50ml ¥950

100ml ¥1,600

【RED WINE】Chateau Beaumont 2008

シャトー ボーモン
近代的な技術と伝統的な醸造法を組み合わせ、力強く、かつエレガントで調和のとれた、まろやかなワインをつくり上げています。またやわらかく女性的で、多くの場合シルキーな構成が特徴です。タンニンは、よく溶け込でいてアグレッシブさを感じません。若い時から十分に楽しめます。しかも高品質で美味く、品格もあって飽きのこない味わいなのに値段は控えめのワインです。

20ml ¥450

50ml ¥900

100ml ¥1,500

【RED WINE】Chateau Bel Air 2009

シャトー・ベル・エール 
クラレットと呼ばれる深く鮮やかなルビー色。   
カベルネソーヴィニヨン主体のボルドーワインですが、渋味はありながらも、優しい口当たりで、香りがよく、軽めに感じられるワインです。

20ml ¥400

50ml ¥800

100ml ¥1,250

【RED WINE】Chateau Langoa Barton 1997
シャトー・ランゴア・バルトン
シャトー・ランゴア・バルトンはサンジュリアン村に本拠を構える格付け3級のワインです。
兄弟分である格付け第2級のシャトー・レオヴィル・バルトンと同チームで同じプロセスを経て作られています。
若いランゴア・バルトンでは強いタンニンとスパイシーさが強調されますが、10年を過ぎ飲み頃になったものは、タンニンがこなれはじめ、上品なブーケとフルーティーさが組み合わさった、非常にバランスの良い味わいが楽しめます。

20ml ¥550

50ml ¥1,100

100ml ¥1,800

【RED WINE】Rosemount Shiraz Cabernet 2010

ローズマウント・シラーズ・カベルネ
カベルネソーヴィニオン&シラー。スパイスやカシスのアロマと熟したブラックチェリーの香りが調和したワインです。豊かな果実味が口に広がり柔らかなタンニンが優しい味わいと長い余韻を実現しています。

100ml ¥1,200

【RED WINE】Bisanzio Montepulciano D’abruzzo  2009

ビサンツッオ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ ’2009
スミレ・完熟チェリーのような香りに、シナモン・天草の香りも感じられる。
酸味も柔らかく、果実味も豊かでバランスの良いワインです。

100ml ¥1,050

【RED WINE】Mont Gras Reserva 2010
モント・グラス・レゼルバ
非常に濃いガーネット色。
カシスやブラックベリーのコンポートのような甘い香り。それにバニラの香りが加わりエレガントです。ソフトで濃縮感があり、タンニンは滑らかで酸味は穏やか、しっかりとしたストラクチャーをもっており大変健全な味わい。清潔感溢れる果実の凝縮感が味わえます。

100ml ¥1,150

【GLUH WINE】Cherry Katlenburger 2009 Dr.Demuth
チェリー カトレンブルガー ドクターディムース
チェリー果実だけを発酵させて造った、本物のフルーツワインに、シナモンやクローブハーブなどの香りを加え、温めた時にチェリーの豊かな香りが引き立ちます。
アルコール度8,5%。このワインを造る為に用いたチェリーの数は
なんと246粒!!

100ml ¥1,150

【GRAPPA】 Grappa di Ornellaia
グラッパ ディ オルネライア
イタリアワインの最高峰であるオルネライアのグラッパ。蒸留を行った後も、その中から特に品質のよいものだけを選び出したものだけがオルネライアのグラッパになります。濃厚な色合いと、アロマの豊かさは他のグラッパと一線を画します。エレガントで力強いボディーのある個性的な味わいをお楽しみ下さい。 アルコール度数42%

30ml ¥1,500